请教怎样做粽子和糯米鸡？

花好月圆 · **发表于 :** 周三 10月 21, 2009 9:16 am

在国内喜欢吃粽子和糯米鸡，在这里吃不上了，请教各位怎样自己做粽子或者糯米鸡？先谢过了

Serana · **注册:** 周二 4月 21, 2009 12:22 am **帖子:** 4

糯米鸡？湖北的？

花好月圆 · **发表于 :** 周二 11月 03, 2009 5:18 pm

广东的

sandy liu · **注册:** 周六 3月 21, 2009 9:41 pm **帖子:** 10

糯米鸡是湖南的，记得小时候最爱吃的就是糯米鸡，上初中时学校有个门卫，我们都称他高老师，他每天都会现场表演做糯米鸡卖给我们吃，因为味道好，我们常常是排队去买。现在可怀念那段有糯米鸡的快乐时光。印象中糯米鸡很容易做，主料是糯米和五花肥肉，1，糯米是用高压锅压熟，注意糯米饭不能太软，少放水，要比较硬但要熟，然后盛出待凉。2，五花肥肉切块放入炒锅中扎出油，多出油控出，放入一些葱花进去爆香，然后放入凉的糯米饭炒匀，加盐，味精，酱油，胡椒调味，关火待凉。3，另一个盆里放入面粉和水搅拌成稀糊状。4，手洗干净把炒好的糯米饭搓成乒乓球大小放入面糊中滚动，使糯米球周身沾上面糊，然后放入油锅中炸至表面金黄即可。当然这是我们湖南的一种小吃，它就叫糯米鸡，也是早餐不可缺少的。

花好月圆 · **发表于 :** 周五 11月 06, 2009 10:01 am

谢谢Sandy liu的帖子，我还没有尝过湖南的糯米鸡，想必一定也很好吃。广东的糯米鸡是包在荷叶里的，打开荷叶是糯米里面包着鸡肉、冬菇等，样子有点像粽子，但是口味不一样，也是很好吃的哦 :fingers:

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