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作者 内容
 文章标题 : Re: Triple Chocolate brownies
帖子发表于 : 周二 2月 27, 2007 2:55 pm 
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注册: 周五 12月 06, 2002 2:01 am
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Judy Miao 写道:
Preheat oven to 350 deg.F. In a microwave or the top of a double boiler, melt together 6 ounces bitter chocolate (or semisweet, or some of each) and 1/2 cup butter. Stir in 1/2 c. powdered cocoa, and let cool.

In a large bowl, beat 3 eggs well, and then gradually add 3/4 cup white sugar, 1 cup brown sugar, and 2 teaspoons vanilla, beating until foamy.

Gently fold the cooled chocolate mixture into the egg mixture, then add 1 1/4 (1.25) cups all-purpose (or unbleached) flour. Add 1 tablespoon vegetable oil and stir in a handful of chocolate chips (at least 1/2 cup) and 1 cup chopped walnuts or pecans
Bake in greased 9" x 13" pan for approximately 30 minutes. The brownies are done when an inserted fork comes out clean :D

YUM...YUM....YUM :fingers:


usually i buy premade brownie powder, add the ingredients required on the package, put the mixture into the oven for the amount of time indicated on the package, then, done. yummy too. :wink:

_________________
在劝你“不要”或“别这样”时,我都会自问,是不是因为我嫉妒你将有的幸福,才“劝阻”你去追求这种幸福。当我发现自己有此企图时,就会禁止自己发言。因为若是你不去尝试过,怎么才能知道,你将得到的,一定就不是你想要的?

另:如有关于瑞士生活和婚姻问题,本人乐于回答……但,请先查看相关版的置顶帖,置顶信息中已有答案的问题,恕本人拒不回答。


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 文章标题 : Re: Triple Chocolate brownies
帖子发表于 : 周二 2月 27, 2007 7:12 pm 
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注册: 周五 1月 26, 2007 7:38 pm
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usually i buy premade brownie powder, add the ingredients required on the package, put the mixture into the oven for the amount of time indicated on the package, then, done. yummy too. :wink:[/quote]

Trust me, it tastes different! Most chocolate brownies I had before tend to be too sweet. Two months ago, I went to this famous cake shop in NYC Meatpacking Distric and the brownies there taste bitter and smooth. I immediately fell in love with it! I made my friend date the owner so I got the recipe :wink: For someone like me who don't really have sweet tooth, give it a try!

Btw, the chocolate cake in that shop cost 72 USD!!!!! Very high-end. I can never spend that money for a cake especially when I can make one by 2 dollars!

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帖子发表于 : 周三 2月 28, 2007 12:42 pm 
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maybe i didn't go to the right place when i was in the states, personally i hated the sweets (maybe i should also add "foods" in total) there. besizes, i'm not too much into sweet foods. instead, i put a bit sugar in most of the dishes i make.
when you're in switzerland, do as swiss do, eat their swiss chocolate. :wink:

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帖子发表于 : 周三 2月 28, 2007 5:45 pm 
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Seule, where did you go in the States? There are so many good restaurants at east coast and west coast. The best Japanese food I've ever had was actually not in Japan but L.A. Italian food in NYC rocks! And the one-dollar hot dogs at street corner of NY taste like heaven....thinking of that makes me mouth watering!

Let me know when you come to visit next time :D I will pass you a must-go and must-do list...haha

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帖子发表于 : 周三 2月 28, 2007 7:12 pm 
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we went to wisconsin, between milwaukee and chicago. visited chicago but didn't like it, too windy. i'd love to visit the coasts, but didn't get time the last two times. so, next time... thank you in advance, really look forward to ...

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帖子发表于 : 周四 3月 01, 2007 5:06 pm 
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帖子: 77
You were definitely in the wrong places :wink: SF should go right to the top of your list when you visit next time! Just take a road trip in California( SF-Santa Monica-Santa Barbara-L.A-San Degio). Get yourself a convertible car and hit Pacific One (high way). You will experience what you have seen hundreds of times in those Hollywood movies: Under the crystal blue sky, one side is oceans, waves and seagulls and another side is stunning maintain scenery....I am sure you love birds will have time of life :D

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 文章标题 : 土豆?
帖子发表于 : 周四 3月 01, 2007 5:21 pm 
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I just learned to know "土豆" is "potato"..... hehehe. I thought it's a kind of beans. We call it "馬鈴薯". Now all your recipes make sense!!!

:oops: :oops: :oops: :oops: :oops:

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 文章标题 : Re: 土豆?
帖子发表于 : 周五 3月 02, 2007 2:17 pm 
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Judy Miao 写道:
I just learned to know "土豆" is "potato"..... hehehe. I thought it's a kind of beans. We call it "馬鈴薯". Now all your recipes make sense!!!

:oops: :oops: :oops: :oops: :oops:


LOL ... people elsewhere might also call potato 洋芋, 洋山芋, 山药蛋, etc. :D

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 文章标题 : 牛腩萝卜
帖子发表于 : 周三 4月 18, 2007 10:02 am 
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注册: 周日 9月 17, 2006 2:22 am
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牛腩萝卜
主 料:
牛腩Siedfleisch durchzogen rind 约500克,萝卜rettich weiss1条 八角2粒,水5-6杯,葱花2汤匙,油3汤匙。   
配 料:
调味料(1):老抽2汤匙,酒1汤匙, 麻油1茶匙。调味料(2):蒜蓉、姜茸各1汤匙,面豉酱2汤匙。芡汁:辣汁2汤匙,老抽适量作调色用,糖1茶匙,生粉水2汤匙。  
做 法:
1、 牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟,取出切大件,加调味料(1)拌匀。
2、 烧油3汤匙,将牛腩与调味料(2)同炒。
3、 将以上材料放砂锅内,加入八角及水至盖面,炆2小时至牛腩软身。
4、 加萝卜同煮20分钟,拌入芡汁料,下葱料即成。

牛腩萝卜好便宜哦 :D 我是用铁锅焖得 应该一个小时够了


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帖子发表于 : 周三 4月 18, 2007 10:12 am 
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这个我在家也做,牛腩这边的很多人不吃,说是油。我一般是在炉上炖,为了找省事,牛腩先切小一点儿的块,先用开水煮过,再洗干净,重新入锅加调料炖,不过还是会出很多血沫……

而且,看出来你也是用白萝卜的,呵呵,白萝卜好吃!我一般是萝卜多炖一段时间,越软越香越好吃。

对了,我比较偷懒,常常在汤里加超市买的那种Knorr的牛肉汤料,大盒装的,这样盐什么的都不用加了。 :P

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帖子发表于 : 周三 4月 18, 2007 10:47 am 
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那些汤料比较贵 在OTTO便宜很多哦 白萝卜寒 要放点生姜呢


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帖子发表于 : 周四 4月 19, 2007 9:30 am 
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花旗参鸡汤

花旗参具清热解毒,益气祛湿,滋阴养肺之功效
材料:鸡件,瘦肉,花旗参,盐适量。 也可加入杞子 茯苓 桂圆

做法:1. 鸡切件,瘦肉放入炖盅,大概占盅的一半份量,倒入冷水。2. 把炖盅放入装了冷水的大锅里,水位浸到盅的1/2。3. 开火待水沸腾后,关至小火,慢慢炖2-3个小时。


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帖子发表于 : 周五 4月 20, 2007 12:46 am 
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注册: 周五 7月 22, 2005 1:16 pm
帖子: 935
flying_snowgirl 写道:
花旗参鸡汤

花旗参具清热解毒,益气祛湿,滋阴养肺之功效
材料:鸡件,瘦肉,花旗参,盐适量。 也可加入杞子 茯苓 桂圆

做法:1. 鸡切件,瘦肉放入炖盅,大概占盅的一半份量,倒入冷水。2. 把炖盅放入装了冷水的大锅里,水位浸到盅的1/2。3. 开火待水沸腾后,关至小火,慢慢炖2-3个小时。


广东人的确是会吃~~~~~~~~~~ :D

食在广东~``````

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近来好开心~~~~~~~~~~


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帖子发表于 : 周五 4月 20, 2007 10:27 am 
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潮州菜好吃
现在流行四川菜 火爆火爆 :D


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帖子发表于 : 周一 4月 23, 2007 3:43 pm 
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帖子: 326
虾仁炒蛋

用料:虾仁190克,大只鸡蛋六只,葱二条切短。
腌料:麻油、古月粉少许,盐1/3茶匙,生粉一茶匙。
调味:盐1/4茶匙,油一汤匙,鲜露一茶匙或用生抽一茶。

做法:
1.虾仁洗净,抹干水。加腌料腌十分钟,泡油,或炒熟盛罩篱内,使油及水流去。(虾仁若不泡油, 又不炒熟,便同蛋一起炒,炒好后,会有很多水分流出)
2.鸡蛋加调味拂匀,加虾仁、葱又拂匀。
3.下油四汤匙,放下鸡蛋、虾仁,炒熟上碟。

好好味


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